Insalata di Tortellini con prosciutto e salsa di melone

Det här är en lätt pastarätt som passar utmärkt på sommarbuffén eller till picknicken. Den går att äta som den är men går lika bra att kombinera med grillat. För att göra den lite matigare har jag valt att använda mig av tortellini med prosciutto och som en sista touch ska pastarätten toppas med den goda melondressingen som ger den en söt, syrlig karaktär, säger Christian Campogiani, samarbetspartner till Barilla och köksmästare på Den gamle och havet.