|
|
|
Italienska färsbiffar
För 4 personer.
3719
|
|
|
Italienska färsbiffar
| Betyg: |
4.35
11
6
|
11 röster |
Visningar: 8461 |
Sparat: 377 |
Gör så här
1. Arbeta ihop färsen och lägg den mellan två stora bitar plastfolie. Platta ut färsen till en stor, tunn fyrkant. Dela färsen i fyra lika stora bitar.
2. Bred tomatpuré på varje färsbit och lägg på en skinkskiva. Skär mozzarellaosten i skivor och lägg dem ovanpå. Krydda med oregano. Vik till sist ihop varje färsbiff och tryck till kanterna, så att inte fyllningen läcker ut under stekningen.
3. Krydda färsbiffarna på båda sidorna med salt och peppar.
4. Stek dem i matfettet i medelvarm stekpanna, 3-4 minuter på varje sida, tills köttet är genomstekt. Tag upp biffarna och håll dem varma.
5. Häll bort så mycket som möjligt av stekfettet. Häll vin och grädde i stekpannan. Koka ihop så att skyn blir lite simmig. Smaksätt med salt, peppar och lite klippt gräslök.
6. Bjud de italienska färsbiffarna med såsen, pasta, svarta oliver och skållade skalade plommontomater.
Tips:
Skär ett kryss i skalet på tomaterna. Lägg dem i kokande vatten ett par minuter, så att skalen börjar lossa. Ta upp tomaterna och drag bort skalen
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Kalvfärs,
Tomatpuré,
Serranoskinka,
Mozzarellaost,
färsk grovhackad oregano eller 1 tsk torkad,
Smör eller margarin,
Salt,
Svartpeppar,
Vitt vin,
Matlagningsgrädde,
Salt,
Gräslök,
Oliver,
Tomat,
Svartpeppar
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Italienska färsbiffar
 |
Supergoda men tite svårt att få ihop dem till biffar eftersom att jag hade så mycket mozzarellla ost i men det blev bra öndå till slut ;-) |
| Skrivet av Sannsi. 13:e aug 2011, 15:48 |
Italienska färsbiffar
 |
Verkligen jättegoda. Jag använde vanlig skinka för att göra dem lite mer "barnvänliga". Jag valde även att reda såsen lite då jag tycker om när sås är lite tjockare.
Detta blir en klar femma! |
| Skrivet av stunberg. 19:e dec 2010, 16:43 |
Italienska färsbiffar
 |
Gudomligt goda.
Vi kommer att göra dessa flera gånger .. |
| Skrivet av saxa. 11:e apr 2010, 19:08 |
Italienska färsbiffar
 |
Dessa biffar blev succe hos oss, två vuxna med två kräsna barn. Kan verkligen rekommenderas!. Hade varken kalvfärs eller parmaskinka så det fick bli nötfärs och påläggsskinka och det funkade kanon! |
| Skrivet av vivaelva. 9:e apr 2009, 10:55 |
Italienska färsbiffar
 |
Oerhört goda biffar, men mina smakade lite tunt vilket troligtvis beror på att jag tog för lite utav någon krydda samt att jag ersatte parmaskinkan med annat. Kommer definitivt göras igen!
/Christian |
| Skrivet av cschultz. 31:a jul 2008, 16:50 |
|
|
|
|
|
