Italienska köttbullar i tomatsås
Underbart gott tillsammans med färsk pasta! Gjorde dock betydligt större köttbullar.
Ingredienser
Instruktioner
- Tomatsås: Hetta upp oljan på medelvärme i en stor tjockbottnad kastrull. Lägg i vitlöken och fräs den gyllengul. Rör ner tomatpurén och koka i en minut. Kör tomaterna släta i en matberedare och tillsätt i kastrullen. Tillsätt vin, basilika, socker, salt och peppar. Koka upp såsen och låt den sjuda på låg värme i 1½ timme, rör om då och då. Tillsätt vatten eller mer vin om såsen blir för tjock.
- När såsen har sjudit klart lägger du i de färdiga köttbullarna och låter allt sjuda i ytterligare en halvtimme.
- Köttbullar: Lägg alla ingredienser utom oljan i en stor bunke och blanda väl. Skölj händerna i kallt vatten och forma köttbullarna så att de inte är större än små vindruvor. Hetta upp oljan i en stekpanna. Bryn köttbullarna väl runtom. (De ska koka i tomatsåsen senare för att bli helt klara.) Servera tillsammans med pasta.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Hermit
