Jannices äkta vaniljbullar
För 60 personer.
"Kanelbullar" gjort på äkta vanilj
81497
|
|
|
Jannices äkta vaniljbullar
| Betyg: | 2 2 | 2 röster | Visningar: 4911 | Sparat: 75 |
Gör så här
Smula ner jästen i en bunke.
Degspadet: smält margarinet i en kastrull, häll i mjölken i margarinet.
kontrollera att degspadet håller fingervärme (ca 37 grader).
Häll sedan en del av degspadet över den smulade jästen.
Rör runt med en handvisp tills jästen löses upp.
Tillsätt resten av degspadet.
Häll sedan i salt, socker och ägg.
Rör runt detta med en trägaffel tills ägget fördelats ordentilgt.
Tillsätt sedan försiktigt vetemjölet.
Tillsätt vetemjöl tills degen börjar lossna från kanterna.
Degen skall fortfarande kännas lite kladdig när man trycker på den med finngret.
Låt jäsa 30 min på varmt ställe under bakduk.
Fyllning:
Häll/lägg smöret i en skål.
Blanda i sockret.
Vaniljstängerna: dela vaniljstången mitt av genom att dra med kniven längs en av långsidorna.
Sedan tar du med spetsen av kniven och skrapar av dom svarta små kornen från vaniljstången.
Blanda ner detta i smör och sockerblandningen.
Låt stå och dra.
Häll ut degen på smått mjölat bakbord.
Knåda degen kort och snabbt.
Dela sedan upp den i fyra lika stora delar.
Ta en av delarna och mjöla bakbordet smått.
Degen ska fortfarande va lite kladdig, Precis så att den inte fastnar i bakbordet för bästa resultat.
Kavla ut degen i en rektangel, ungefär 1 cm tjock.
Bred ut ett tunt lager av vaniljfyllningen.
Rulla sedan ihop till en rulle, från långsida till långsida.
Skär rullen i 4 cm tjocka delar.
Lägg rullarna i bullformar på en bakplåt.
Låt jäsa under bakduk i 40 min.
Knäck ner ägget i en shaker.
Skaka tills ägget har blandats noggrant.
Pensla sedan bullarna noggrant.
Men undvik spill.
Toppa sedan med antingen mandel eller pärlsocker.
Grädda sedan mitt i ugnen i 250 grader
5-8 minuter.
Efter 5 min titta på bullarnas undersida hur pass lång tid det är kvar. Dom ska vara gyllenbruna på undersidan.
Då detta är vaniljbullar så får dom inte lika bra färg som vanliga kanelbullar.
Degspadet: smält margarinet i en kastrull, häll i mjölken i margarinet.
kontrollera att degspadet håller fingervärme (ca 37 grader).
Häll sedan en del av degspadet över den smulade jästen.
Rör runt med en handvisp tills jästen löses upp.
Tillsätt resten av degspadet.
Häll sedan i salt, socker och ägg.
Rör runt detta med en trägaffel tills ägget fördelats ordentilgt.
Tillsätt sedan försiktigt vetemjölet.
Tillsätt vetemjöl tills degen börjar lossna från kanterna.
Degen skall fortfarande kännas lite kladdig när man trycker på den med finngret.
Låt jäsa 30 min på varmt ställe under bakduk.
Fyllning:
Häll/lägg smöret i en skål.
Blanda i sockret.
Vaniljstängerna: dela vaniljstången mitt av genom att dra med kniven längs en av långsidorna.
Sedan tar du med spetsen av kniven och skrapar av dom svarta små kornen från vaniljstången.
Blanda ner detta i smör och sockerblandningen.
Låt stå och dra.
Häll ut degen på smått mjölat bakbord.
Knåda degen kort och snabbt.
Dela sedan upp den i fyra lika stora delar.
Ta en av delarna och mjöla bakbordet smått.
Degen ska fortfarande va lite kladdig, Precis så att den inte fastnar i bakbordet för bästa resultat.
Kavla ut degen i en rektangel, ungefär 1 cm tjock.
Bred ut ett tunt lager av vaniljfyllningen.
Rulla sedan ihop till en rulle, från långsida till långsida.
Skär rullen i 4 cm tjocka delar.
Lägg rullarna i bullformar på en bakplåt.
Låt jäsa under bakduk i 40 min.
Knäck ner ägget i en shaker.
Skaka tills ägget har blandats noggrant.
Pensla sedan bullarna noggrant.
Men undvik spill.
Toppa sedan med antingen mandel eller pärlsocker.
Grädda sedan mitt i ugnen i 250 grader
5-8 minuter.
Efter 5 min titta på bullarnas undersida hur pass lång tid det är kvar. Dom ska vara gyllenbruna på undersidan.
Då detta är vaniljbullar så får dom inte lika bra färg som vanliga kanelbullar.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Jäst, Margarin, Mjölk, Salt, Strösocker, Ägg, Vetemjöl, Ägg, Sötmandel, Smör, eller, Strösocker, vaniljstänger
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
