|
|
|
Jordärtskockssoppa med knapriga krutonger
För 4 personer.
Jordärtskockssoppa med knapriga krutonger
| Betyg: |
45
2
1
|
2 röster |
Visningar: 1095 |
Sparat: 30 |
Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och strimla 200 g palsternacka grovt. Lägg dem i en ugnsform, ringla över olivoljan, strö över lite salt och sätt in i ugnen i 20 minuter.
Skiva purjolöksringar ( både från den gröna och vita delen). Skala och tärna potatisen.
Fräs purjon i en gryta som kommer at rymma soppan. Lägg i potatisen. Häll på 4 dl vatten och 2 buljongtärningar (grönsaks-, kyckling-, eller hönsbuljong.)
Skala 400 g jordärtskockor, skiva dem tunt och lägg ner i kastrullen. Se till att vattnet täcker, fyll annars på med vatten. Låt koka under lock i ca 15 minuter eller tills bitarna är mjuka.
Häll ned de ungsrostade palsternackorna i kastrullen och mixa soppan slät med stavmixer. Det går bra att mixa direkt i kastrullen om man vinklar kastrullen och ser till att ha mixen under "soppytan" så länge mixen är igång.
Tillsätt 6 dl mjölk. Ge soppan ett uppkok och smaka av med salt och svartpeppar.
Servera med de goda krutongerna.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Potatisar,
Purjolök,
Jordärtskockor,
Palsternacka,
Vatten,
Mjölk,
Olivolja,
Buljongtärningar,
krutonger,
Salt,
Peppar
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Jordärtskockssoppa med knapriga krutonger
 |
Den var jättegod!! =D |
| Skrivet av Laurine. 13:e nov 2009, 21:41 |
|
|
|
|
|
