|
|
|
Jordgubbspaj med vaniljkräm
För 8-10 personer.
85414
|
|
|
Jordgubbspaj med vaniljkräm
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 2165 |
Sparat: 47 |
Gör så här
Ugn 200°
Vaniljkräm: Snitta vaniljstången. Koka upp mjölk och vaniljstång. Ta kastrullen från plattan och låt dra i ca 15 minuter. Ta upp vaniljstången och skrapa ur fröna, och tillsätt vaniljfröna till mjölken.
Vispa äggulor, socker och majsstärkelse i en bunke. Häll i mjölkblandningen under vispning tills den blir slät. Häll tillbaks i kastrullen och värm under omrörning till första bubblan. Tillsätt flädersaften och rör om. Kyl krämen i kallt vattenbad.
Vispa grädden. Tillsätt 1/3 av den vispade grädden och rör till en slät kräm. Tillsätt resten av grädden försiktigt. Låt stå i kylen.
Pajdeg: Lägg skållad mandel, socker, mjöl och smör i bitar i skålen till matberedaren med kniven monterad. Kör till en smulig massa. Tillsätt äggulan och kör tills en degboll bildas.
Tryck ut degen i en pajform med löstagbar botten som är ca 24 cm i diameter. Låt stå i kylen i ca 30 minuter.
Nagga pajdegen med en gaffel och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt pajskalet kallna. Lägg upp pajen på ett fat och fyll med vaniljkräm och ansade jordgubbar. Dekorera med gurkört.
Lycka till!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Mandel,
Strösocker,
Vetemjöl,
Smör,
Äggula,
Vaniljstång,
Mjölk,
äggulor,
Strösocker,
Majsstärkelse,
Flädersaft,
Vispgrädde,
Jordgubbar,
gurkört
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
