Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben. Jag förstår

Julegris

Fläskytterfilé Fläskytterfilé i ugn

Tid: 4 timmar

Skriv ut

Underbart god i tunna skivor till julbordet,

Ingredienser

700-800 g hel benfi fläskkotlettrad, eller fläskytterfilé
1 tsk malen ingerfära
1 tsk malen kryddpeppar
2 krm kanel
2 msk graveleijs sötstarka senap
4 tsk whiskey
Salt
Nymald svartpeppar
Smör och olja tillstekning

Instruktioner

Putsa köttet. Blanda kryddor, senap och whiskey. Gnid in köttet och stoppa i en påse, marinera i minst sex timmar.
Sätt ugnen på 100 grader.
Bryn köttet i smör och olja, salta och peppra ytterligare. Lägg i ugnsform häll över stekflottet. Ställ i ugn i ca fyra timmar, med stektermometer, tills temperaturen kommit upp i 68 grader. Låt kallna och skär i tunna skivor.
Strö ev över rostade valnötter, flingsalt och gräslök vid servering.

Publicerat den 21 december 2011

Skriv kommentar

Vi har funnits på Internet sedan 1999 och är mötesplatsen på internet för matlagnings- och vinintresserade. Du som besökare är välkommen att ta del av de inlägg, artiklar och recept som finns här.

Börja prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få exklusiva erbjudanden och recepttips.

Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.