Julkorv - Köttkorv

En "riktig" gammaldags julkorv

Betyg (0 röster)
Antal personer
12 st

Ingredienser

600 g fläskkött
400 g nötkött
2 stora kokta potatisar
1 msk potatismjöl
1 liten finhackad lök
1 ½ msk salt
1 tsk vitpeppar
1 ½ tsk malen ingefära
1 ½ tsk nejlika
8 dl mjölk
krokfjälster

Gör så här

Dagen före:
Lägg fjälstern i blöt under natten
Koka upp mjölken och ställ i kylen över natten

Korvsmet:
Mal kött och potatis ett flertal gånger i köttkvarnen.
Blanda i potatismjöl, lök och kryddor
Späd med den iskalla mjölken i omgångar.
Arbeta vät till en fin smet.
Fyll fjälstren och knyt korvarna i lagom längder

Tillagning:
Sjud korvarna utan lock ca 20 min i buljong eller lättsaltat vatten med gul lök och några kryddpepparkorn.

Serveras på julbordet eller med potatismos.
Visningar:
5724
Sparat:
87

LIKNANDE RECEPT

Julkorv recept
Julkorv, mammas
av LEDIVO
över 2 månader
Köttkorv till j..
av Disen
över 2 månader
Gratinerat pota
av evaldo
över 2 månader
Gammaldags julk
av boz1965
över 2 månader
Fattigkorv
av siricit
över 2 månader
Monikas goda fl
över 2 månader