Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Du behöver:
- 1 rimmad julskinka
- Senapsgriljering:
- 1 äggula eller 1 litet ägg
- 3 msk senap
- 2 - 3 msk ströbröd
Gör så här
- Spola skinkan under rinnande vatten. Låt nätet sitta kvar.
- Lägg skinkan i en ugnsform med svålen uppåt. Stoppa in en kött-termometer med spetsen mitt i skinkan.
- Baka skinkan i nedre delen av ugnen i 175 grader tills termometern visar 75 grader.
- Tiden det tar är ca 70 minuter per kilo.
- Tag ut skinkan och låt den svalna något innan du tar bort nätet. Skär bort svålen. Griljera sedan skinkan om du vill.
- Griljering:
- (Tag bort nät och svål när när skinkan svalnat lite.) Lägg skinkan i en ugnssäker form.
- Blanda ägg och senap och bred över skinkan. Strö över ströbröd.
- Griljera i övre delen av ugnen i 200 grader, ca 10-15 minuter.
- Ställ skinkan kallt så den svalnar snabbt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
