En riktigt god paj som är frasig, mjuk och smulig på samma gång. Pajen för tankarna till 90-talets kultförklarade tv-serie "Twin Peaks", där agent Cooper äter körsbärspaj på Normas RR Diner.
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta i mjölet i smeten och blanda i smöret. Häll smeten i en smord avlång form. Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter. Kärna under tiden ur körsbären. Ta ut bottnen från ugnen. Höj värmen till 200 grader.
- Blanda mjöl, havregryn, socker och salt i en bunke. Dela och skrapa ur vaniljstången, blanda ner i bunken tillsammans med den grovhackade mandeln. Skär smöret i kuber och finfördela det i bunken.
- Vänd körsbären i socker och majsstärkelse. Lägg bären på bottnen och täck med smulorna. Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter eller tills pajen är gyllene. Ta ut och låt svalna.
- Servera pajen gärna med glass, vaniljvisp eller lättvispad grädde.
Publicerat den
23 juli 2015
Liknande recept
Skriv kommentar