- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
Skriv ut
En succé på tjejmiddagen.
Instruktioner
- Blanda vetemjöl och smör i kuber i en matberedare. Häll på vattnet medan den går tills degen klumpar ihop sig. Tryck ut i en stor pajform. Förgrädda pajskalet i knappt 10 min i 200 grader.
- Fräs hackad rödlök i lite olivolja. När löken är glansig läggs köttfärsen i och fortsätt fräsa tills den är genomstekt. Hacka paprikan och riv persiljeroten grovt och vänd ner i färsen. Smaksätt med currypasta, sambal oelek, tapenade, tomatpuré, salt, peppar och chilipulvret. Låt det bli varmt.
- Fyll pajskalet med färsröran och häll den ihopvispade äggstanningen över. Garnera med jalapeños från burk jämnt över hela pajen efter egen smak (hett). Täck med riven ost. Grädda i ugnen i 200 grader tills den fått fin färg, cirka en halvtimme. Serveras eventuellt med en klick creme fraiche och isbergssallad bredvid.
Publicerat den
18 april 2008
Liknande recept
Skriv kommentar