Afrikanska recept

Underbar kycklinggryta från Marocko.

Recept från en Somalisk väninna

Kryddig och lite annorlunda kycklinggryta som går relativt snabbt att laga.

Libanesisk couscoussallad perfekt för buffe och meze, tillsammans med andra smårätter.

En egenhändigt improviserad variant av klassiska mezetomatröran som brukar serveras med aubergine, vita bönor eller paprika och valnötter i. Serveras med couscous, eller gärna med halloumi, tabouleh, ..

Bjud in dina vänner på öl och denna "bowl of red" så kommer du garanterat bli kvällens hjälte. Vill ni ha ett vegetariskt alternativ så har jag ett som är snudd på identiskt som detta

Fräsch och lättlagad rätt

Syltade citroner låter spännande och passar bra som tillbehör på buffébordet. Använd helst ekologiskt odlade citroner.

En kunglig couscousrätt med delikata laxfiléer, mör kycklingfilé och saftiga räkor. Denna nordafrikanska specialitet ger mersmak. Harissa är en nordafrikansk kryddblandning som finns på internation..

En gryta som för dig till Afrika i smaksinnet. Fisk, ägg och kikärter är en god kombination. Denna gryta kommer göras fler gånger här hemma.