Kålpudding ā la Monika
För 6 personer.
Försvinnande god kålpudding. Servera gärna kokt potatis eller potatismos till. Mycket gott!
62535
|
   |
Kålpudding à la Monika
| Betyg: | 12 11 | 12 röster | Visningar: 19554 | Sparat: 577 |
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Kok matriset och låt det svalna.
Skär bort den grova stocken och ta bort de yttersta bladen från kålen. Skär kålen i tunna strimlor. Riv löken.
Bryn den strimlade kålen mjuk i smör, på medelvärme i en stor stekgryta. Passa noga och rör ofta så att kålen inte blir bränd. Tillsätt sirap mot slutet av stekningen.
Undert tiden du bryner kålen, så rör du ihop färsen.
Lägg köttfärsen i en stor skål.
Blanda i riven lök, mjölk, kokt ris, ägg, ströbröd, potatismjöl, salt, socker och peppar och rör om väl.
OBS! Det skall vara en lös färs.
Smörj en ugnsform. Lägg hälften av den brynta kålen i botten av formen. Bred över färsen och täck med resten av kålen. Blanda vatten och kalvfond. Ös lite vatten/fond blandningen runt kålpuddingen. Stringla över lite sirap.
Grädda i ugnen ca 45 min tills kålen fått fin färg och färsen är genomstekt. OBS! Täck kålpuddingen med ugnsfolie i slutet om det behövs.
Servera med kokt potatis eller potatismos och lingonsylt.
Kok matriset och låt det svalna.
Skär bort den grova stocken och ta bort de yttersta bladen från kålen. Skär kålen i tunna strimlor. Riv löken.
Bryn den strimlade kålen mjuk i smör, på medelvärme i en stor stekgryta. Passa noga och rör ofta så att kålen inte blir bränd. Tillsätt sirap mot slutet av stekningen.
Undert tiden du bryner kålen, så rör du ihop färsen.
Lägg köttfärsen i en stor skål.
Blanda i riven lök, mjölk, kokt ris, ägg, ströbröd, potatismjöl, salt, socker och peppar och rör om väl.
OBS! Det skall vara en lös färs.
Smörj en ugnsform. Lägg hälften av den brynta kålen i botten av formen. Bred över färsen och täck med resten av kålen. Blanda vatten och kalvfond. Ös lite vatten/fond blandningen runt kålpuddingen. Stringla över lite sirap.
Grädda i ugnen ca 45 min tills kålen fått fin färg och färsen är genomstekt. OBS! Täck kålpuddingen med ugnsfolie i slutet om det behövs.
Servera med kokt potatis eller potatismos och lingonsylt.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Köttfärs, Gul lök, Ägg, Matris, Ströbröd, Potatismjöl, Mjölk, Salt, Strösocker, Vitpeppar, Svartpeppar, Vitkål, Vatten, Kalvfond, Smör, Ljus sirap, Ljus sirap, Steksky, Vispgrädde, Mjölk, Salt, Vitpeppar, Kryddpeppar, Strösocker, guldsoya för färgens skull, Maizenamjöl, Potatis, Lingonsylt
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
