Kålrots frites med bacongördel
- Serverar: 4 portioner
En festlig och mycket god ersättare till pommes frites. Kålrotsstavarna brukar jag göra i stora mängder på hösten när kålroten är ”nästan” gratis. Går perfekt att frysa in efter första friteringen. Sen är det bara att tina upp och köra andrafriteringen i några minuter, med eller utan bacongördel.
Ingredienser
Instruktioner
Skiva och strimla den skalade kålroten i ca 1 cm stavar.
Hetta upp oljan i fritös eller kastrull till 180-190 grader.
Fritera stavarna i 6-7 minuter så att de är genommjuka, använd provsticka.
Sprid ut stavarna på hushållspapper eller tidning att rinna och svalna av.
Salta på och fördela stavarna i 8-10 knippen när de svalnat.
Linda 1 baconskiva runt varje knippe och stick en tandpetare igenom.
Fritera knippena i 3-5 minuter till både bacon och kål fått önskad färg.
Servera omgående.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Anderstam
