Kaffelimpa
(1 kommentar)
- Serverar: 2 portioner
- Tid: 2 timmar 30 minuter
Ett tokigt experiment som lyckades. Blev en mycket god mörk limpa. Avnjöts igår med julskinka och senap. I morse åt jag den med apelsinmarmelad. Brödet passade lika bra till båda alternativen. Ett alternativ för dig som inte gillar vörtlimpa.
Ingredienser
Instruktioner
Smält smöret och tillsätt mjölk och julmust, låt bli 37 grader fingervarmt.
Smula jästen i en bunke och lös upp med lite av vätskan.
Tillsätt resten av vätskan, salt, kaffepulver och sirap.
Rör om och tillsätt sen det mesta av mjölet, spar lite till utbakningen.
Knåda väl med degkrokar minst 15 minuter så degen släpper kanterna och är slät och fast.
Låt jäsa övertäckt i ca 1 timme.
Vält upp på mjölat bakbord och dela i 2 delar.
Knåda varje del lätt och kavla ut till en rektangel.
Rulla ihop från långsidan och placera med skarven neråt på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Placera plåten i nedre delen av ugnen och sänk värmen till 200 grader.
Grädda i 35-40 minuter.
Duscha eller pensla gärna med vatten när ca 5 minuter återstår, så får ni en blank fin yta.
Låt svalna på galler under bakduk.
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
Anderstam
Låter väldigt spännande. Ska testa att göra som ditt recept, så får vi se vad "smaklökarna" tycker om det här. ;-) / smul_mia/ Maria