|
|
|
Kaffemarinerad fläskfilé med portvinssås och palsternacksmos
För 4 personer.
77314
|
|
|
Kaffemarinerad fläskfilé med portvinssås och palsternacksmos
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 2210 |
Sparat: 86 |
Gör så här
Skär köttet i 3-4 cm tjocka skivor, platta till dem med handen.
Blanda kaffepulver och soja i en skål, lägg ner köttet och blanda väl. Låt stå ½ - 1 tim, vänd köttet ett par gånger.
Stek köttet på båda sidor, ca 4 min i smöret på ej alltför het panna. Spara lite marinad till såsen.
Sås:
Koka upp portvinet med buljongtärningen så att den löser sig, häll i crème fraiche och koka ytterligare ett par minuter.
Häll i ett par msk kaffemarinad, senap, steksky och smaka av med salt.
Mos:
Skala potatis och palsternackor. Skär i bitar och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet. Mosa med potatispress eller elvisp.
Blanda i mjölk, riven ost och smör. Salta och peppra.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Fläskfilé,
Snabbkaffepulver,
Soja,
Smör,
Portvin,
Grönsaksbuljongtärning,
Crème fraiche,
kaffemarinad,
Fransk senap,
Steksky,
Salt,
Potatis,
palsternackor,
Riven ost,
Mjölk,
Smör,
Salt,
Svartpeppar
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
