- Serverar: 8 portioner
En riktig klassiker ifrån 1903. Till denna kaka med päronskivor i serveras en frisk blåbärssås, lättvispad grädde, créme fraiche
Ingredienser
Instruktioner
- Ugn 180°
- Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 centimeter i diameter. Pressa den kokta, kalla potatisen genom en potatispress. Smält smöret och låt det svalna något.
- Mal söt- och bittermandel genom en mandelkvarn eller fint i matberedaren. Blanda mandeln med vetemjöl och bakpulver.
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör försiktigt ner mandel- och mjölblandningen tillsammans med den pressade potatisen och det smälta smöret i smeten. Se till att det blir väl blandat men rör inte i onödan. Häll smeten i formen.
- Skala päronen, kärna ur dem och skär dem i tunna klyftor. Stick ner päronklyftorna tätt i smeten.
- Grädda kakan i den nedre delen av ugnen i 60-70 minuter. Känn med en provsticka att kakan är genomgräddad.
- Blåbärssås: Mixa blåbär, citron och vatten till en slät sås. Smaka av med florsocker.
- Servera gärna lättvispad grädde eller créme fraiche till. Lycka till! Njut
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
ros
