Underbart gott och dessutom trevligt att sitta länge och njuta runt bordet. Marinera kött och blanda såser dagen innan, det vinner både du och rätten på!
Nu får varje gäst trä kött på sitt foduespe..
När du vill servera gravad oxfilé tänk på att det tar flera dygn. Först gravas filén två dygn och sedan bör den frysas två dygn enligt Livsmedelsverkets rekommendationer.
Gratängen kan göras upp till två dagar innan, såsen kan göras en månad innan och frysas in, även grönsakerna kan kokas två dagar innan och sedan värmas enligt receptet.
Det är alltid trevligt med helstekt... Det bearnaisekryddade moset är en verklig höjdare! Om du inte hittar vinägerinlagd dragon i butiken, lägg några färska blad i vitvinsvinäger och låt dra någon ti..
Mycket enkelt att laga till många. Köttets fina kvalitet bevaras genom en snabb kokning. Det ska vara rött i mitten och rosa längs kanten när det är klart.
Sedan återstår tricket att skära det så tun..
