Kall gurksoppa med räkor
- Serverar: 20 portioner
- Tid: 30 minuter
Gott till sommarbuffen
Ingredienser
Instruktioner
- Skär gurkan i bitar. Mixa gurka, buljong, balsamvinäger, vitlök, persilja och gräslök till en slät purè i matberedare eller stavmixer.
- Rör i gräddfil och smaka av med salt och peppar.
- Låt soppan stå i kylen minst 1 timma.
- Trä upp en räka på varje tandpetare.
- Fördela soppan i kylda glas och lägg en tandpetare med räkan på varje glas. Garnera med gräslöksstrån.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Lenaduvelund
