|
|
|
Kalv ā la Pierre
För 4 personer.
Kalv à la Pierre
| Betyg: |
45
2
2
|
2 röster |
Visningar: 2460 |
Sparat: 31 |
Gör så här
Skiva köttet i ca 0.5 - 1 cm tjocka skivor om det är helt. Krydda köttet med salt och paprikapulver.
Strimla skinka och purjolök och blanda med champinjonerna.
Bryn köttet snabbt i stekpanna. Lägg över i en ugnsfast, smord form. Stek skinka, champinjoner och purjolök. Rör ned tomatpurén. Blanda i ca 1 dl kalvbuljong i skinkblandningen. Häll skinkblandningen över köttet i formen
Gör en ostsås: smält 3 msk smör eller margarin och vispa ned mjölet. Tillsätt grädden och resten av buljonen. Tillsätt osten och rör försiktigt tills osten smälterLåt sjuda försiktig någon minut tills såsen tjocknar. Smaka av med vitpeppar och ev salt
Häll ostsåsen över köttet
Gratinera i ugn (225 grader) ca 12-15 minuter
Servera med ris och en sallad
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Kalvkött,
Bayonneskinka,
Purjolök,
Champinjoner,
kalvbuljong,
Tomatpuré,
Vispgrädde,
Vetemjöl,
riven parmesanost,
Smör,
Smör eller margarin,
Salt,
Vitpeppar,
Paprikapulver
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Kalv ā la Pierre
 |
Hej Prima!
Man bör aldrig ersätta tomatpuré med ketchup. Ketchup innehåller mycket socker och en del ättika vilket definitivt ger en annan smak. |
| Skrivet av Godbrain. 2:a feb 2011, 21:32 |
Kalv ā la Pierre
 |
Helt okej... ingen favorit bland barnen men vi vuxna tyckte det smakade bra. Men inget wow. Sorry för det... kanske mitt fel iofs, följde receptet något så när men hade ingen tomatpure hemma utan fick ta ketchup... kanske sabbade allt!?
Men jag kommer nog göra rätten igen, så pass god var den ändå .) |
| Skrivet av Prima. 2:a feb 2011, 19:46 |
|
|
|
|
|
