Kalvrulader med citron

Kalvrulader som serveras med ansjovisdipp, smörsvängda gula och gröna bönor

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st
Kalvrulader med citron

Gör så här

Hacka persiljan och finriv det yttersta citronskalet.
Blanda med färskost, 1/2 tsk flingsalt och Cayennepeppar.

Banka ut köttet mellan plastfolie till tunna skivor.
Krydda med 1/2 tsk salt och 1/2 krm peppar.
Bred kryddröran på köttet.
Rulla ihop och fäst med tandpetare.

Bryn ruladerna i smör i en stekpanna.
Häll över vin och vatten.
Sänk värmen. Låt ruladerna koka under lock 5-7 minuter.
Ta upp ruladerna och håll dem varma. Koka ihop skyn några minuter.

Mixa eller mosa ansjovisfiléerna.
Blanda med yoghurt, gräslök och 1 krm svartpeppar.

Smörsvängda bönor:
Lägg haricots verts och vaxbönor i kokande lättsaltat vatten ca 4 minuter.
Lyft upp/häll av bönorna och kyl snabbt av i kallt vatten, gärna med is.
Låt rinna av på en handduk.

Skala och strimla scharlottenlökarna. Finhacka 1 vitlöksklyfta.
Hetta upp en stekpanna med 2 msk smör och fräs lök och vitlök, utan att det tar färg, någon minut.
Tillsätt bönorna och låt fräsa ytterligare ett par minuter.
Smaka av med salt och svartpeppar

Servera med ansjovisdipp, kokt potatis och gärna smörsvängda bönor.

Lycka till! Smaklig måltid.

Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)

kalv- eller fläskinnanlår, Persilja, Citron, Färskost, Cayennepeppar, Vitt vin, Vatten, Ansjovisfiléer, Matlagningsyoghurt, finklippt gräslök, Smör, Flingsalt, Salt, Peppar, Haricots verts, Vaxbönor, schalottenlökar, Vitlök, Smör, Salt, Svartpeppar
Visningar:
774
Sparat:
5

LIKNANDE RECEPT

Kalvrulad med a
av MrsC
över 2 månader
Italienska kalv
av ylwa
över 2 månader
Kalvrulader i m
över 2 månader
Fyllda kalvrula
av styvan
över 2 månader
Kalvrulader pro
av Queenie
över 2 månader
Geovannis kalvr
över 2 månader

LIKNANDE VIDEORECEPT

Hittade inga liknande videorecept.