En miljooooon medlemmar!
94 300 recept +12 idag
1 003 300 medlemmar +892 idag
Streetfood 
Mingel & Buffé 
Vinklubben
Kanelbullar
Detta är mitt bästa recept på kanelbullar. Hemligheten i att få saftiga och välsmakande bullar är att ersätta en del av mjölken i degen med grädde och att inte snåla med fyllningen. Mycket smör, socker och kanel ska det vara!
Gör så här
Häll degspadet över jästen och rör tills den är upplöst. Tillsätt salt, socker, kardemumma, ägget och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig, när den släpper bunkens kanter är den färdig. Omkring 5 minuter med maskin och 10 minuter för hand.
Låt degen jäsa övertäckt ca 30-40 minuter. Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Arbeta in resten av mjölet och knåda degen smidig.
Dela degen mitt itu och kavla ut varje del till en rektangulär platta. Bred på smör och strö över sockret och kanelen och rulla sedan samman degplattorna från långsidan.
Skär dem i ca 2 cm breda bitar och lägg dem med snittytan uppåt i pappersformar. Låt bullarna jäsa under bakduk till dubbel storlek ca 20-30 minuter.
Värm under tiden ugnen till 250°C.
Pensla bullarna med det uppvispade ägget och strö sedan över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen ca 8-10 minuter. Låt kallna under bakduk.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Jäst, Smör, Gräddmjölk, Salt, Strösocker, Kardemumma, Ägg, Vetemjöl, Smör, Malen kanel, Strösocker, till pensling, Pärlsocker
Visningar:
67943
67943
Sparat:
2411
2411
... i Min kokbok
... i Min matsedel
... i inköpslista
KOMMENTARER (77)
4.7Supergoda bullar! Detta är det enda kanelbullerecept jag använder numera. Alltid strykande åtgång. :P
jag måste bara gratulera till ett kanon recept på dessa goda kanelbullar det blir en full poängare
jag måste bara gratulera till ett kanon recept på dessa goda kanelbullar det blir en full poängare
Håller med övriga kommentatorer att dessa bullar blev helt outstanding. Men jag behandlade degen lite annorlunda än jag gjort tidigare vid bullbak. Tog ingredienserna helt och hållet från receptet, men smälte inte smöret utan körde i allt utom smöret och körde 5 min därefter klickade jag i smöret efterhand och körde sedan degen i maskinen i 20 min. Lät den jäsa i 45 min. tog upp den knådade försiktigt och lät den jäsa igen i 45 min. Bakade ut bullarna och på med fyllningen och lät jäsa i 30 min. Degen blev mycket lätthanterlig efter 20 min i maskinen trots att det är mycket fett i den. Som sagt gudomliga bullar blev det. En 5:a så klart!
Underbart recept på bullar, finns inte ett uns torrhet i dessa!