Kanelbullar med kesella!
För ca 40 st
Detta är ett recept på klassiska kanelbullar. Kesellan gör att degen blir extra smidig att arbeta med + kanongoda bullar!
101194
|
|
|
Kanelbullar med kesella!
| Betyg: | 0 0 | 0 röster | Visningar: 1487 | Sparat: 73 |
Gör så här
Smält smöret på medelvärme, tillsätt mjölk och värm upp till 37 °, fingervärme.
Smula jästen i en bunke och häll sedan över degspadet, lös upp jästen. Tillsätt kesella, socker, salt och ägget.
Rör i vetemjölet, lite i taget till en klibbfri deg som släpper i kanterna på bunken. Spara ca 1-2 dl till utbakningen.
Låt degen jäsa under bakduk i ca 30-40 min, till dubbel storlek.
Häll ut den jästa degen på mjölat bakbord, och arbeta snabbt ihop den. Dela upp degen i 2 delar.
Kavla ut varje degdel till en rektangel, ganska tunn, men inte för tunn.
Bred ut det rumstempererade smöret (som du blandar i vaniljsockret i) på den utkavlade degen. Strö över rikligt med strösocker och kanel.
Rulla ihop degen till en stor rulle. Skär i ca 2 cm tjocka bitar. Lägg bullarna på "bakplåtspapprad" plåt och låt jäsa under bakduk i 30 min.
Sätt ugnen på 225°
När bullarna har jäst, pensla en plåt i taget med uppvispat ägg, strö över pärlsocker och mandelflarn om så önskas och in i ugnen i ca 11 min.
Låt svalna på galler, Frossa!
Smula jästen i en bunke och häll sedan över degspadet, lös upp jästen. Tillsätt kesella, socker, salt och ägget.
Rör i vetemjölet, lite i taget till en klibbfri deg som släpper i kanterna på bunken. Spara ca 1-2 dl till utbakningen.
Låt degen jäsa under bakduk i ca 30-40 min, till dubbel storlek.
Häll ut den jästa degen på mjölat bakbord, och arbeta snabbt ihop den. Dela upp degen i 2 delar.
Kavla ut varje degdel till en rektangel, ganska tunn, men inte för tunn.
Bred ut det rumstempererade smöret (som du blandar i vaniljsockret i) på den utkavlade degen. Strö över rikligt med strösocker och kanel.
Rulla ihop degen till en stor rulle. Skär i ca 2 cm tjocka bitar. Lägg bullarna på "bakplåtspapprad" plåt och låt jäsa under bakduk i 30 min.
Sätt ugnen på 225°
När bullarna har jäst, pensla en plåt i taget med uppvispat ägg, strö över pärlsocker och mandelflarn om så önskas och in i ugnen i ca 11 min.
Låt svalna på galler, Frossa!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Smör, Mjölk, Jäst, Kesella, Strösocker, Salt, Ägg, Vetemjöl, Smör, Vaniljsocker, Strösocker, Kanel, Pärlsocker, Mandelspån
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
