- Serverar: 4 portioner
En lite lyxigare krämig soppa att servera till förrätt tex.
Ingredienser
Instruktioner
- Kantarellcappuccino: Finhacka och fräs schalottenlöken samt vitlöken.
- Smält smöret i en kastrull. Häll i löken och låt den fräsa och bli blank utan att ta färg.
- Grovhacka kantarellerna och fräs tillsammans med löken i några minuter. Tillsätt kalvbuljongen samt gräddmjölk. Låt sjuda i 20–30 minuter.
- Mixa soppan slät med stavmixer eller blender. Smaka av med tryffelolja samt salt och peppar.
- Messmörsrulle: Rör ut messmöret tillsammans med färskosten. Blanda med den hackade persiljan.
- Bred ut ett jämnt lager på tunnbrödet, rulla ihop till en rulle. Skär i portionsbitar och servera till soppan.
Skriv kommentar
Författare
cattis74
