|
|
|
Kantarellgryta med potatis
För 4 personer.
87668
|
|
|
Kantarellgryta med potatis
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 905 |
Sparat: 25 |
Gör så här
Skär bort synligt fett från skinkan och skär den i strimlor. Borsta av svampen med en bit hushållspapper och skär bort skadade delar. Skär svampen i bitar. Skala och hacka schalottenlök och vitlök.
Hetta upp smöret i en teflonstekpanna. Lägg i skinka, schalottenlök och vitlök, fräs och rör om. Lägg i svampen och fräs under omrörning tills all vätska har avdunstat. Häll på vinet och grönsaksbuljongen, lägg på locket och låt allt sjuda sakta i 15 min.
Ta av bladen från timjan- och persiljekvistarna och hacka dem fint. Lägg några persiljevippor åt sidan. Skala potatisen och skär ev stora potatisar i bitar. Smaka av svampen med salt och peppar. Blanda grädde och majsena och rör ner blandningen i svampen. Rör om, koka upp och låt såsen tjockna.
Blanda ner potatisen i svamppannan och värm upp tills allt är genomvarmt. Blanda ner de hackade örterna.
Garnera med persilja och servera.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
kokt skinka,
Kantareller,
schalottenlökar,
Vitlök,
Smör,
Vitt vin,
Grönsaksbuljong,
Timjan,
knippe persilja ,
små potatis,
Salt,
Svartpeppar,
Matlagningsgrädde,
Maisena
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
