Kantarellsoppa med messmör
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 40 minuter
Superenkel och god kantarellsoppa, men går även att göra på blandsvamp tex. Toppa med skivad färsk salladslök så blir det extra gott.
Ingredienser
Instruktioner
Dela svampen i mindre bitar och stek dem i smör, i den gryta du tänker göra soppan i. Krydda med salt och peppar efter smak.
Finhacka schalottenlöken och låt den fräsa med svampen en stund. Häll i det vita vinet och koka ihop.
Red med mjölet och späd med ungefär hälften av vattnet, koka upp.
Häll på resterande vatten, grädden, buljongtärningarna och messmör efter smak. Jag personligen vill att den precis ska anas.
Smaka av med salt, vitpeppar och timjan. Jag använder ganska mycket vitpeppar så det blir lite bett i den.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Boboo
