Kerstinkaka
- Serverar: 1 portioner
En klassiker som alltid försvarar sin plats bland kaffekakor. Inget bakpulver eller annat jäsmedel i smeten gör att kakan blir ganska kompakt. Generöst med grovskuren mandel över ytan ger kakan dess speciella karaktär.
Ingredienser
Instruktioner
- Smält matfettet och låt det svalna lite. Vispa upp äggen, tillsätt sockret och vispa smeten lätt pösig. Rör ner det smälta matfettet och sist mjölet - vispa inte men blanda väl.
- Smörj en 1½-liters form med matfett och bröa den med skorpmjöl. Häll smeten i formen, strö över den strimlade mandeln. Grädda kakan i 175 grader, 40-50 minuter.
- Låt kakan svalna ca 5 minuter i formen. Stjälp upp den och vänd den så att mandelytan kommer uppåt.
- Skär kakan som en tårta vid serveringen.
Skriv kommentar
Författare
Queenie
