|
|
|
Kerstins grönsakssoppa med Aioli
För 4 personer.
Kerstins grönsakssoppa med Aioli
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 1281 |
Sparat: 15 |
Gör så här
Tärna eller strimla potatisen och morötterna. Skiva bleksellerin, löken och purjolöken.
Bryn löken och purjolöken i olivoljan i en större gryta. Tillsätt alla grönsaker utom gurkan. Häll på 1 liter vatten, de skållade och tärnade tomaterna. Låt koka upp. Tillsätt buljongtärningarna, örtsalt och timjan. Låt småkoka tills grönsakerna är mjuka, ca 20 minuter. Medan soppan kokar, strimla gurkan i tunna stavar. Tillsätt gurkan i soppan precis innan serveringen. Häll upp i varma tallrikar och klicka en sked aioli över.
Aioli: Blanda 1 brk cremefraiche med 2 pressade vitlöksklyftor o 1 dl finhackad persilja, smaksätt med lite saft från en citron och örtsalt.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Potatis,
Morot,
Blekselleri,
Gul lök,
Purjolök,
Tomat,
Vatten,
Grönsaksbuljong,
Örtsalt,
Timjan,
Cayennepeppar,
Citron,
Olivolja,
Peppar,
Gurka
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
