GI..en riktigt god soppa!
Instruktioner
- Börja med salsan så att den får stå och mogna:
- Skär avokadon i små tärningar och salladslöken i tunna ringar. Lägg avokaden och löken i en liten skål och pressa över den halva limen. Hacka koriander (eller bladpersilja) och rör ner. Smaka av med salt & peppar.
- Hacka löken och chilifrukterna. Häll ca 1 msk olja i en kastrull och fräs löken. Riv eller pressa ner vitlöken och lägg ner resten av grönsakerna. Låt det hela bli mjukt. Tillsätt vatten, krossade tomater och tomatpuré.
- Lägg i bönor och låt puttra i 10 minuter. Mixa med en mixerstav eller i mixer. Smaka av med salt.
- Servera soppan med salsan och garnera gärna med tunna chilifruktringar och koriander (bladpersilja).
Publicerat den
29 december 2007
Liknande recept
Skriv kommentar