Kinesiska nudlar med färs

De tunnaste nudlarna, änglahår eller vermiceller, passar extra bra till den här rätten. Smaka av och bestäm själv hur mycket soja du vill ha.

Sätt på vattnet i kastrullen på spisen.

Skala och finhacka lök och vitlök. Bryn färsen i en stekpanna i ca 10 minuter på ganska hög värme.
Tillsätt lök, chilisås, pepparrot, vatten, soja, vinäger, svartpeppar, salt och vitlök. Rör om och sjud utan lock i ca 8 minuter.

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.

Skala sedan gurkan och tärna den i 1/2 cm stora tärningar.

Skölj purjolöken och skär även den i 1/2 cm stora bitar.

Lägg nudlarna i en skål och häll över fläsksåsen.
Strö över gurk- och purjolöksbitarna och servera.

Skrivet för över 2 månader sedan