Klabbe med fläsk och messmörsås
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
Klabbe är en traditionell festrätt i Byarna runt Rättvik i Dalarna
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda mjölk,vatten och salt. Arbeta in kornmjöl och vetemjöl till en deg som går att kavla.
- Kavla ut degen på mjölat bakbord till 2-3 mm tjocklek. Ta ut plättar med ett glas.
- Sås: Smält smör vispa i mjölet och lite mjölk. Späd med resten av mjölken lite i sänder och låt såsen sjuda försiktigt under omrörning, vispa i messmöret och smaka av med salt.
- Skär fläsket i tärningar. Stek i stekpanna, krydda med peppar.
- Koka upp 4 liter vatten i en stor kastrull tillsätt smör och salt. Lägg klabbarna i det kokande vattnet. 5 -10 åt gången och låt dem koka cirka 5 min tills de flyter upp.
- Servera dem varma med stekt fläsk messmörsås och lingonsylt.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
mammasiv
