Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och rör ner i äggsmeten. Vänd ner vaniljsocker, citronskal och saft och vetemjöl. Häll smeten i en smord form och grädda kakan i 35 min. Låt kakan kallna och garnera med citron och citronmeliss. Servera med en klick grädde till.