|
|
|
Klargravad strömming på fullkornsbröd
6371
|
|
|
Klargravad strömming på fullkornsbröd
| Betyg: |
45
1
1
|
1 röst |
Visningar: 1074 |
Sparat: 3 |
Gör så här
Dra bort skinnet från strömmingsflundrorna till filéer. Lägg dem i en förlag bestående av 5 dl vatten, 1 dl ättiksprit och 1 msk salt. Låt filéerna ligga i lagen 4-5 timmar eller tills de blivit helt vita rakt igenom. Lägg dem sedan i en lag bestående av 1 del ättiksprit, 2 delar socker och 3 delar vatten. Krydda med krossad vitpeppar, kryddpeppar, lagerblad, dillstjälkar, rödlökar och lite salt. Låt filéerna stå i kyl över natten för att dra till sig smak.
Ta upp filéerna ur lagen och vänd dem i finskuren dill. Smöra en brödskiva, lägg på sallad, strömmingsfiléer, en äggklyfta och crème fraiche. Garnera med lökringar och en citronklyfta.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
fullkornsbröd,
Strömmingsflundror,
Ättika 12%,
Salt,
Strösocker,
Vitpeppar,
Kryddpeppar,
Lagerblad,
Dill,
Rödlök,
Sallad,
Ägg,
Crème fraiche,
Citron
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Inaktiv-Medlem |
|
Recept: - |
|
Blev medlem: - |
|
Foruminlägg: - |
Senast inloggad: - |
|
Kokboken: - |
|
|
|
|
|
|
|
Klargravad strömming på fullkornsbröd
 |
God och lättgjord. Jag la i några kryddnejlikor också.
Undrar hur länge den står sig i täckt glasburk i kylen?? |
| Skrivet av heskriv. 17:e dec 2009, 15:14 |
|
|
|
|
|
