Knäckbräck
För 80 st
Koka knäcken extra länge så blir den hård och går att bryta. Inget spill med knäckformar.
53631
|
|
|
Knäckbräck
| Betyg: | 9 7 | 9 röster | Visningar: 6369 | Sparat: 587 |
Gör så här
Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad gryta.
Koka utan lock, rör om då och då.
Knäcken är klar när termometern visar 130° eller när smeten håller kulprovet.
Koktid ca 25 min i en vid gryta eller ca 35 min i en gryta med mindre botten.
Dela nötterna i stora bitar. Rör ner nötter och smör i smeten.
Häll ut smeten på ett oljat bakplåtspapper.
Låt stelna och dela i bitar med en vass kniv. Förvara i kyl.
Kulprovet:
Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara fast till hård.
Koka utan lock, rör om då och då.
Knäcken är klar när termometern visar 130° eller när smeten håller kulprovet.
Koktid ca 25 min i en vid gryta eller ca 35 min i en gryta med mindre botten.
Dela nötterna i stora bitar. Rör ner nötter och smör i smeten.
Häll ut smeten på ett oljat bakplåtspapper.
Låt stelna och dela i bitar med en vass kniv. Förvara i kyl.
Kulprovet:
Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara fast till hård.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Vispgrädde, Ljus sirap, Strösocker, Cashewnötter, Hasselnötter, Valnötter, Smör
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
