Knäckig bananpaj
För 8 personer.
En paj som jag inte har bakat än, men jag måste testa snart. Hittade receptet i boken "Ljuva desserter" av Anne Wilson s 19.
Knäckig bananpaj
| Betyg: | 0 0 | 0 röster | Visningar: 1450 | Sparat: 32 |
Gör så här
Häll mjöl och florsocker i en stor skål. Tillsätt valnötter och smör och blanda till en fin, smulig massa.
Tillsätt nästan allt vaten och blanda till en fast deg, tillsätt mer vatten om det behövs.
Stjälp upp på en lätt mjölad yta och pressa samman till en slät deg.
Kavla ut och lägg över i en pajform 23 cm i diameter och snygga till kanterna. Täck med plastfolie och ställ i kylskåp i 20 minuter.
Sätt ugnen på 175 grader. Täck pajskalet med smörpapper och bred ut torkade bönor eller ris ovanpå. Grädda i 15 minuter, ta bort papper och bönor och grädda ytterligare 20 minuter, tills pajskalet har lite färg. Ställ åt sidan för att kallna.
Fyllning:
Lägg kondenserad mjölk, smör och sirap i en liten tjockbottnad kastrull. Rör oavbrutet på medelstark värme i 5 minuter, tills smeten kokar och tjocknar och blir ljust knäckfärgad, låt svalna något.
Lägg 2 av de skivade bananerna i pajskalet och häll knäcksmeten över, släta till ytan med baksidan av en sked.
Ställ i kylskåp i 30 minuter. Klicka ut grädden över knäcksmeten och lägg resten av bananskivorna ovanpå. Ringla över smält choklad.
Pajen kan förvaras i kylskåp upp till en timme innan servering. Pensla då citronsaft på bananskivorna.
Tillsätt nästan allt vaten och blanda till en fast deg, tillsätt mer vatten om det behövs.
Stjälp upp på en lätt mjölad yta och pressa samman till en slät deg.
Kavla ut och lägg över i en pajform 23 cm i diameter och snygga till kanterna. Täck med plastfolie och ställ i kylskåp i 20 minuter.
Sätt ugnen på 175 grader. Täck pajskalet med smörpapper och bred ut torkade bönor eller ris ovanpå. Grädda i 15 minuter, ta bort papper och bönor och grädda ytterligare 20 minuter, tills pajskalet har lite färg. Ställ åt sidan för att kallna.
Fyllning:
Lägg kondenserad mjölk, smör och sirap i en liten tjockbottnad kastrull. Rör oavbrutet på medelstark värme i 5 minuter, tills smeten kokar och tjocknar och blir ljust knäckfärgad, låt svalna något.
Lägg 2 av de skivade bananerna i pajskalet och häll knäcksmeten över, släta till ytan med baksidan av en sked.
Ställ i kylskåp i 30 minuter. Klicka ut grädden över knäcksmeten och lägg resten av bananskivorna ovanpå. Ringla över smält choklad.
Pajen kan förvaras i kylskåp upp till en timme innan servering. Pensla då citronsaft på bananskivorna.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Vetemjöl, Florsocker, Valnötter, Kallt smör, Vatten, Kondenserad mjölk, Smör, Ljus sirap, Bananer, vispad grädde, Mörk choklad
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
