|
|
|
Knaprigt julknäcke
För Ca: 25 st
5763
|
|
|
Knaprigt julknäcke
| Betyg: |
55
1
0
|
1 röst |
Visningar: 3591 |
Sparat: 107 |
Gör så här
Smula ner jästen i en degbunke. Häll över vattnet och rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt övriga ingredienser men spar 1 dl av mjölet till utbakningen.
Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.
Ta mer mjöl om det behövs, men degen bör inte vara hård. Låt den jäsa under bakduk ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 250°. Tag upp degen på mjölat bakbord. Dela den i ca 25 bitar och rulla till runda bullar.
Låt bullarna ligga under bakduk under väntetiden så att de inte blir torra på ytan. Kavla ut dem till riktigt tunna kakor på väl mjölat bakbord, först med vanlig kavel och sedan med kruskavel.
Vänd kakorna med stekspade. Istället för kruskavel kan man nagga kakorna tätt med nagg eller gaffel.
Lyft försiktigt över dem till plåtar eller lägg dem på bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen 5-7 minuter, tills de fått fin färg utan att bli brända. Grädda 2 brödkakor medan du kavlar ut 2 nya.
Låt kakorna kallna på galler utan bakduk. Förvara dem torrt.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Jäst,
Vatten,
Salt,
Kummin,
Smör eller margarin,
Grovt rågmjöl,
Grovt rågmjöl
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Inaktiv-Medlem |
|
Recept: - |
|
Blev medlem: - |
|
Foruminlägg: - |
Senast inloggad: - |
|
Kokboken: - |
|
|
|
|
|
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
