Köttfärspaj med sufflétopp
- Serverar: 6 portioner
Toppengod bjudmat.
Ingredienser
Instruktioner
- Hacka ihop mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop det till en deg. Kavla ut och lägg i en pajform 23 cm i diameter. Nagga och ställ kallt ca 30 minuter. Förgrädda pajskalet i 225 grader i 10 minuter.
- Tvätta och ansa paprikan och skär den i små bitar. Fräs köttfärsen smulig i matfett. Skala och hacka löken. Ansa och skiva svampen. Låt svamp, paprika och lök fräsa med färsen tills vätskan kokat bort.
- Tärna tomaterna och tillsätt dem med vitlöksost. Salta och peppra och låt det koka ihop ett par minuter.
- Häll fyllningen i pajskalet. Rör ihop crème fraiche och senap. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner.
- Bred det som ett täcke över pajen. Grädda i 200 grader i ca 30 minuter.
- Bjud gärna en god grönsallad till.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Monika46
