Köttknödel på Alpvis
- Serverar: 2-4 portioner
Den som inte äter knödel går hungrig hela dagen" är ett österrikiskt ordspråk. Här botas hungern med en köttfärs- och baconknödel på värdshuset Sonnhof.
Ingredienser
Instruktioner
- Finhacka löken och bryn färsen eller baconbitarna med den en kort stund. Blanda i persilja, salt och peppar, och låt svalna. Koka potatisen, skala och pressa genom en potatispress. Blanda ner ägget, saltet och mjölet.
- Lägg degen på en mjölad skärbräda och forma den till en fem centimeter tjock rulle. Snitta upp i skivor (cirka fem centimeter långa). Platta till dem i handflatan, fyll dem med kött och svep degen runt. Lägg knödlarna tätt i en gryta och koka dem i saltat vatten i 10-15 minuter.
- Servera gärna en grönsallad till.
Skriv kommentar
Författare
Monika46
