Kokos och rabarberpaj med marängtäcke
- Serverar: 4-6 portioner
Såå underbart gott!! Serveras med vaniljglass.
Ingredienser
Instruktioner
- Krossa kexen fint och blanda med smält smör och kokos. Bred ut i en eldfast form.
- Koka en kompott med skalade och klippta rabarber (ca 1-2cm) samt 1dl socker och 1/2 dl vatten. Koka ca 10-15min tills rabarbern är mjuk och det blir en "sörja" Bred/klicka röran över pajbotten.
- Vispa äggvitor och socker till maräng. Man ska kunna vända skålen upp och ner så vet man att det är klart. Bred detta över pajen.
- In i ugn 175 grader ca 20-25min. Marängen ska få en gyllenbrun färg.
- Servera med glass och njut!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Heisjo
