Kokt falukorv med potatis och grönsaker i pepparrotssås á la Monika.
För 4 personer.
En toppengod vardagsrätt som dessutom är mager och mycket bra viktväktarmat. Ännu magrare om du väljer mellanmjölk eller lättmjölk. Receptet har jag själv komponerat då jag var med i viktväktarna.
Kokt falukorv med potatis och grönsaker i pepparrotssås á la Monika.
| Betyg: | 1 0 | 1 röst | Visningar: 2773 | Sparat: 57 |
Gör så här
Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
Lägg grönsaksblandningen i en gryta och häll vatten över så det knappt täcker, salta lätt. Koka grönsakerna 2 minuter.
Sätt de kokta grönsakerna åt sidan och häll på lite kallt vatten (så grönsakerna slutar koka).
Skiva falukorven och kok den i vatten.
Sås:
Slå den kalla mjölken i en gryta.
Vispa ner mjölet i den kalla mjölken och kok upp under omrörning. Lägg i en klick smör.
Vispa i 2 dl av grönsaksavkoket och krydda med pepparrot, salt, peppar och socker. Vispa om väl så pepparroten löser upp sig och inte ligger i klumpar.
Slå pepparrotssåsen över grönsakerna och servera detta tillsammans med den kokta korven och potatisen.
Servera gärna lite rårivna morötter till om Ni vill.
Tips på dryck: Isvatten eller citronvatten
För magrare alternativ så kan man kan byta ut falukorven mot kokt kycklingfilé eller kokt magert fläskkött.
Smaklig spis!
Lägg grönsaksblandningen i en gryta och häll vatten över så det knappt täcker, salta lätt. Koka grönsakerna 2 minuter.
Sätt de kokta grönsakerna åt sidan och häll på lite kallt vatten (så grönsakerna slutar koka).
Skiva falukorven och kok den i vatten.
Sås:
Slå den kalla mjölken i en gryta.
Vispa ner mjölet i den kalla mjölken och kok upp under omrörning. Lägg i en klick smör.
Vispa i 2 dl av grönsaksavkoket och krydda med pepparrot, salt, peppar och socker. Vispa om väl så pepparroten löser upp sig och inte ligger i klumpar.
Slå pepparrotssåsen över grönsakerna och servera detta tillsammans med den kokta korven och potatisen.
Servera gärna lite rårivna morötter till om Ni vill.
Tips på dryck: Isvatten eller citronvatten
För magrare alternativ så kan man kan byta ut falukorven mot kokt kycklingfilé eller kokt magert fläskkött.
Smaklig spis!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Potatis, Salt, Blomkål, Falukorv, morötter, Mjölk 3%, Grönsakspad, Smör, Vetemjöl, Pepparrot, Strösocker, Salt, Vitpeppar
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
