|
|
|
Kokt Porterstek
För 10 - 12
Kokt Porterstek
| Betyg: |
4.35
3
2
|
3 röster |
Visningar: 2378 |
Sparat: 50 |
Gör så här
Välj en gryta så att kött med termometer lagom får plats. Häll i porter, saft och soja. Lägg i kryddor, buljongtärningar, ituskurna vitlöksklyftor och gul lök delad i stora bitar. Koka upp. Stick in en köttermometer i köttet så att spetsen kommer mitt i den tjockaste delen, Hela röret bör vara inne. Lägg köttet i porterblandningen.
Låt alltsammans sakta koka/sjuda under lock. Vänd på steken en gång under ”kokningen”. Tag grytan från värmen när innetemperaturen är 75° efter 1 ½ - 2 timmar (undantag ytterlår till 85°, ca 2 ¼ tim). Låt steken ligga ca 20 minuter i skyn innan den skärs upp.
Sås: Vispa ut mjölet i grädden eller skaka samman i en redningsbägare. Vispa ner mjölblandningen i den heta skyn. Låt såsen koka 3 – 5 minuter.
Servera med pressad potatis och grönsaker. Mums!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Benfritt nötkött,
Porter,
Outspädd svartvinbärssaft,
Kinesisk soja,
Timjan,
Enbär,
Svartpepparkorn,
Köttbuljong,
Vitlök,
Gul lök,
Sky,
Vetemjöl,
Grädde
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Kokt Porterstek
 |
Supergott, tyckte även barnen! Serverade med champinjonsås till. Mums! |
| Skrivet av evahellstrom. 7:e jan 2010, 17:20 |
Kokt Porterstek
 |
jag hade inte smakat porterstek förut, det var ju rikitgt gott, jag kommer att göra det fler gånger defintitvt.
Både gott och enkelt att laga. jag kokade köttet en dag och gjorde såsen och åt det nästa dag. |
| Skrivet av miramamman. 27:e okt 2008, 18:03 |
|
|
|
|
|
