Skaldjurssoppa med kräftcrème fraiche
- Serverar: 4 portioner
Milda skaldjurssoppa, som man också kan använda till sås. Jätte god.
Ingredienser
Instruktioner
- Skaldjurssoppa: Skala kräftorna och lägg kräftköttet åt sidan så länge. Fräs lök och vitlök i smör i en kastrull. Tillsätt vitt vin, tomatpuré och kräftskal. Låt koka på svag värme ca 5 min. Tillsätt vispgrädde och vatten. Låt soppan koka på svag värme ca 15 minuter. Sila av. Smaka av med salt och vitpeppar. Håll soppan varm.
- Innan servering: Mixa soppan med mixerstav.
- Kräftcrème fraiche: Blanda kräftköttet med crème fraiche och dill. Smaka av med salt och vitpeppar.
- Servering: Häll upp i soppskål och klicka i kräftcrème fraiche.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
halen6966
