|
|
|
Krämig soppa för svampälskare
För 4 personer.
87167
|
|
|
Krämig soppa för svampälskare
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 4635 |
Sparat: 216 |
Gör så här
Täck den torkade svampen med 1 ½ dl hett vatten och låt den mjukna 1 tim. Låt svampen rinna av och spara vattnet.
Borsta av champinjonerna, ansa dem och skär i tunna skivor. Lägg ca 100 g champinjoner åt sidan. Skala och hacka schalottenlöken. Hetta upp 10 g smör i en kastrull och fräs schalottenlöken tills den mjuknar.
Blanda ner champinjoner och karljohansvamp i kastrullen och fräs under omrörning. Häll på vattnet från svampen och svampbuljongen. Tillsätt peppar och lagerblad. Låt soppan sjuda på svag värme, ca 15 min.
Ta bort lagerbladet och mixa soppan med en handmixer. Smaka av med salt och färskpressad citron. Blanda crème fraiche och majsena och rör ner blandningen i soppan. Sjud upp. Ta av örtbladen från kvistarna och hacka dem fint.
Stek resten av champinjonerna i resten av smöret på medelvärme och smaka av med salt. Häll upp soppan i 4 tallrikar och portionera upp den stekta svampen ovanpå.
Smaklig måltid!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
torkad,
Champinjoner,
schalottenlökar,
Smör,
Svampbuljong,
Svartpeppar,
Lagerblad,
Salt,
Citron,
Crème fraiche,
majsena,
Timjan,
Persilja
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
