Krämig tomatsoppa med solrospesto och krutonger
För 4 personer.
Härlig soppa att inleda en middag med eller att servera som lunch. Bjud gärna på gott bröd till. Har du inte så bråttom, kan du använda färska cocktailtomater. Då är det bra om du skållar och skalar tomaterna först.
100943
|
|
|
Krämig tomatsoppa med solrospesto och krutonger
| Betyg: | 1 1 | 1 röst | Visningar: 384 | Sparat: 30 |
Gör så här
Tomatsoppa:
Fräs lök och vitlök i olivolja ett par minuter i en gryta
utan att det tar färg. Tillsätt tomater, vatten och fond och krydda med salt, peppar, basilika och eventuellt socker beroende på hur söta tomaterna är .
Låt småkoka i cirka 15 minuter under lock. Tryck med en sked på tomaterna mot grytans insida så att de spricker.
Mixa soppan slät och tillsätt sedan Oatly iMat. Låt koka ihop några minuter och smaka av.
Häll upp soppan i skålar, ringla i pesto och toppa med krutonger.
Krutonger:
Riv ciabattan i mindre bitar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek brödet hastigt så att de blir gyllene på båda sidor. Smaka av med flingsalt.
Solrospesto:
Mixa torrostade solrosfrön med övriga ingredienser
i en mixer eller med en stavmixer.
Tips!
Har du brådis? Köp färdiga krutonger eller crostini!
Fräs lök och vitlök i olivolja ett par minuter i en gryta
utan att det tar färg. Tillsätt tomater, vatten och fond och krydda med salt, peppar, basilika och eventuellt socker beroende på hur söta tomaterna är .
Låt småkoka i cirka 15 minuter under lock. Tryck med en sked på tomaterna mot grytans insida så att de spricker.
Mixa soppan slät och tillsätt sedan Oatly iMat. Låt koka ihop några minuter och smaka av.
Häll upp soppan i skålar, ringla i pesto och toppa med krutonger.
Krutonger:
Riv ciabattan i mindre bitar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek brödet hastigt så att de blir gyllene på båda sidor. Smaka av med flingsalt.
Solrospesto:
Mixa torrostade solrosfrön med övriga ingredienser
i en mixer eller med en stavmixer.
Tips!
Har du brådis? Köp färdiga krutonger eller crostini!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Gul lök, Vitlök, Olivolja, Körsbärstomater, Vatten, Kycklingfond, Salt, Svartpeppar, Torkad basilika, Råsocker, oatly imat, Ciabatta, Olivolja, Flingsalt, Solrosfrön, Vitlök, färsk Basilika, Olivolja, Flingsalt, Svartpeppar
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
