Krusbärsfool
- Serverar: 4 portioner
Fool är en klassisk engelsk dessert gjord på sötad, kyld bärpuré som blandas med dubbel mängd vispad grädde eller vaniljkräm.
Ingredienser
Instruktioner
- Börja med vaniljkrämen: Värm grädden till kokpunkten tillsammans med en klyvd vaniljstång och socker. Ta upp vaniljstången, skrapa ur fröna och lägg i dem igen i grädden.
- Vispa ihop äggulorna och vispa ner dem i grädden. Rör hela tiden medan grädden värms upp igen - den får inte koka, då kan den skära sig. Ställ krämen att kallna, då blir den också tjockare.
- Skeda upp krusbärssylt omväxlande med vaniljkräm i smalt glas eller en dessertskål. Rör runt med skeden en gång så att sylt och kräm blandas lätt samman.
- Garnera med mynta eller citronmeliss.
Skriv kommentar
Författare
tina62
