Kryddig kokos- och rotsakssoppa
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
Ett recept från Allt om mat Variera soppan genom att mixa den lätt med mixerstav. Mixa den innan den späds med resten av vattnet. Servera frukt till dessert. Näringsvärde: Ca 404 kcal, 29 g fett, 7 g protein, 30 kolhydrater per portion.
Ingredienser
Instruktioner
- Fräs de otinade rotsakerna i oljan i en kastrull ca 5 min. Rör om då och då. Smula ner buljongtärningar, tillsätt currypasta och fräs under omrörning 2–3 min.
- Tillsätt kokosmjölk och vatten, koka upp och sjud soppan ca 15 min eller tills rotsakerna är mjuka. Späd ev soppan med vatten om den verkar för tjock.
- Garnera soppan med urkärnad strimlad pepparfrukt och koriander. Servera med brödkrutongerna.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Johannapanna91
