|
|
|
Kryddig morotssoppa med apelsinkräm
För 4 personer.
Kryddig morotssoppa med apelsinkräm
| Betyg: |
55
1
1
|
1 röst |
Visningar: 339 |
Sparat: 12 |
Gör så här
Skala och skär morötterna i skivor. Skala och finhacka lök, vitlök och ingefära.
Fräs lök, vitlök och ingefära mjuka i smör i en kastrull ca 2 minuter. Tillsätt curry och fräs lite till. Häll i morötterna, rör runt och fräs ytterligare 5 minuter.
Häll på fond, vatten och vin. Koka med lock 15-20 minuter.
Blanda försiktigt ihop rivet apelsinskal med crème fraiche.
Ta soppan från värmen. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en matberedare. Späd med lite vatten om den blir för tjock. Tillsätt honung och apelsinjuice. Smaka av med salt och peppar. Mixa igen så att allt blandar sig.
Fördela soppan i skålar, lägg en klick apelsinkräm i varje. Klipp över rikligt med färsk koriander
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
morötter,
Gul lök,
Vitlök,
Färsk ingefära,
Curry,
konc grönsaksfond,
Vatten,
Vitt vin,
Apelsin,
Apelsinjuice,
Crème fraiche,
Honung,
Koriander,
Smör,
Salt,
Svartpeppar
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Kryddig morotssoppa med apelsinkräm
 |
Mycket smakrik och god soppa. Högsta betyg. Tack för ett bra recept. |
| Skrivet av flabban. 25:e jan 2011, 14:42 |
|
|
|
|
|
