Instruktioner
Ansa löken och skiva den tunt. Dela, kärna ur och hacka spansk peppar. Skala och riv ingefäran.
Lägg hälften av löken och pepparhacket i en skål. Blanda ner ingefäran och pressa över vitlöken.
Hacka hälften av koriandern och lägg i skålen. Blanda i färsen och ägget, krydda med salt och peppar.
Forma färsen till ”bollar”.
Koka upp buljongen och sojan. Sänk värmen och lägg i ”bollarna”. Låt sjuda på svag värme ca 8 minuter. Lyft upp ”bollarna” och koka sedan nudlarna i buljongen enligt anvisningen på förpackningen.
Strimla pak choy och lägg ned den och ”bollarna” i buljongen när nudlarna är klara. Garnera med resten av koriandern, salladslöken, spansk peppar och servera.