Spareribs:
Blanda soya och riven ingefära i en stor fryspåse. Marinera spjällen i några timmar (eller över natten). Rör ihop alla ingredienser till glazen. Pensla spjällen med glaze och grilla dem i ugnens långpanna, 225º C i ca 45 minuter (vänd dem efter halva tiden). Pensla under grillningen tills glazen tar slut.
Tjockskurna revbensspjäll marineras på samma sätt. De läggs med den beniga sidan upp i ugnens långpanna och grillas i 175º C i ca 1½ timme (vänd spjällen efter ca 30 minuter). Glazen penslas över köttet några gånger under de sista 30 minuterna i ugnen.