Kyckling aubergine tomat recept

Med en förkärlek för fransk mat skapas många recept inspirerade av Frankrike och Provence, så även med den här härliga gratängen som passar utmärkt att servera till grillad kyckling.

Gamba di pollo confit con salsa di Coca Cola e patate dischetto Denna rätt gjorde jag tillsammans med min gode vän Guido på Sicilien, då hans systerdotter gifte sig med borgmästarens son i staden ..

Detta är en het gryta, vill man ha den mildare kan man minska på chilin.

En härlig medelhavsinspirerad rätt. Grönsakerna kan varieras efter säsong.

Servera kycklingen med kikärtsratatouille och potatisklyftor.

Auberginen smakar bäst om den steks eller gratineras och den passar fint att blanda i köttgrytor eller servera som pikant grönsakstillbehör till stekt kött eller korv.

I denna lättlagade rätt kombineras munsbitar av kyckling med en blandning av färska grönsaker. Tillsammans blir de en god och nyttig måltid.

Variera genom att tillsätta medelhavsgrönsaker som aubergine, zuccini och paprika. Skär i mindre bitar, stek i olja och tillsätt 15 minuter innan grytan är klar.

Läckert och lättlagat i typisk medelhavsanda

Grovt salt tillsammans med timjan ger fågeln en speciell och mycket god smak. Kanon att frysa Tomatblandningen kan drygas ut med tärningar av en aubergine.